血糖指数(GI)是什么意思

知道日报 热门知识 5个月前 (11-20) 阅读(66) 评论(0)

血糖指数是一种测量血糖水平和碳水化合物消耗量的方法。它不仅测量血糖水平增加多少,还可以了解有多快。食物包含的碳水化合物以1-100的尺度进行衡量,并给予每一种食品一个独立的血糖指数指标。

如果希望迅速增加血糖指数(如运动员跑百米短跑),就需要消费含血糖指数高的食物。但对大多数人来说,血糖指数低的食物是保持血糖水平长期稳定的最佳选择。

血糖指数高的食物通常是可以让人迅速感觉饱的食物,它们可以提供快速能量爆发,但不久后就会产生饥饿感,并导致无精打采。这些食物包括白面包,面条和白米饭等。这也是许多营养师所称的“坏碳水化合物”食物。

血糖指数低的食物虽然也可以饱腹,但它们增加血糖的速度慢而稳定,这可以让饱的感觉持续更长时间,并且可以持续提供能量。这类食物也包含碳水化合物,但被称为“好碳水化合物”,如水果,蔬菜和全谷物等。

在治疗糖尿病和减肥程序中,血糖指数是一个有用的工具。由于血糖指数低的食物可以让人有更长时间饱的感觉,因此就不会出现饮食过量问题。

对于糖尿病人来说,计算碳水化合物数量是控制血糖的传统方法之一。自从血糖指数出现开始,内分泌学家就确定不是所有碳水化合物都是一样的。因此,血糖指数低的食物是糖尿病患者的最佳选择。

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