清淡饮食就是只吃素吗?

2018年6月9日19:38:14 发表评论 22

清淡饮食就是只吃素吗?

很多人做完身体检查之后,发现自己的血糖、血脂全都超标,医生说要清淡饮食,回家之后就开始了自己的“吃素之旅”。每天把肉戒了不说,连吃鸡蛋都不带吃蛋黄的……可是这么吃,真的健康吗?

清淡饮食,也得注重蛋白质摄入

多吃菜,的确能够让我们增加很多膳食纤维的摄入,帮助我们补充多种维生素、微量元素,让我们大便保持通畅……可是,我们正常的生命活动也需要蛋白质的摄入。如果只吃“青菜”的话,蛋白质摄入量不够,油脂摄入量也不够,能够被人体利用的能源就会大幅度减少,身体开始消耗肌肉,很快我们就会变得面黄肌瘦。

有的人说,植物蛋白不也是蛋白吗?可是肉类蛋白质是比较适合我们人体的蛋白质,属于优质蛋白,同时还能补充铁、维生素 B12 等营养素,其实是每天餐桌上必不可少的存在。

不吃肉,吃太多淀粉、糖也会导致血脂增高

很多人虽然减少了蛋白质的摄入,但是由于蔬菜能帮我们提供的能量非常有限,为了能够维持身体正常活动,就会摄入很多的米、面等淀粉类物质。

但是,这些物质也会被我们人体分解成糖,刺激胰岛素水平急速上升,从而加快脂肪合成,还是能导致血脂升高。

不止多吃蔬菜,口味也得清淡起来

其实,真正的清淡饮食不止要膳食平衡、营养合理,口味也得清淡起来。得遵循“少油、少糖、少盐、忌重口味”的烹调方式做饭,让你的饮食真正清淡起来。

在做菜的时候,最好选择清蒸、白煮、凉拌等方式,在条件允许的情况下,多用橄榄油,减少花生油、豆油的使用,每天用油不超过25g。最好戒掉蛋糕、薯片、巧克力等零食,如果戒不掉的话,也应该把添加糖的摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克。做饭菜的时候少放盐、味精、香辛料,每天摄入盐量应不超过6克,吃得太咸会让体内的废物不能很好地排出,水分滞留在体内造成水肿肥胖。

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