怎么吃粽子,最健康?

2018年6月9日12:26:49 发表评论 26

怎么吃粽子,最健康?

马上端午节就要到了,各式各样的粽子逐渐上市,不知道大家有没有挑花了眼?到底哪一种粽子最符合健康饮食,怎么吃粽子健康?我们今天就来说道说道。

粽子里包的是“糯米”,比大米更好消化

粽子里面放的米并不是我们常见的“大米”,而是糯米;比起大米,糯米可以提供更多的矿物质和维生素B族,它还含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸及淀粉等,营养丰富。

而且,比起大米来说,糯米才容易被消化吸收。两种米的主要成分虽然都是淀粉,但是糯米含有更多的“支链淀粉”,这种淀粉的消化效率比起普通的“直链淀粉”更高,所以糯米比起大米来说,更好消化。

甜粽、咸粽、白米粽哪个好?

其实,添加了红豆、蜜枣等“甜口”馅料的甜粽,比较不适合血糖不稳定的人食用。糯米的升糖指数本来就比大米更高,在食用甜口的粽子之后,血糖会迅速升高,这样非常不利于血糖的控制。而加了肉、蛋黄等馅料的咸粽,比较不适合在控制血脂的人食用,蛋黄、肉里面都含有比较高的胆固醇,不利于血脂的控制。

一天最多能吃几个粽子?

到了有粽子的季节,很多人喜欢把粽子作为一种饭后甜点来食用。可别看粽子小小一个,可热量还真不少,每 100g 粽子约含有151大卡热量,而一个粽子就有大概250大卡左右热量,这个量甚至超过了一碗米饭的热量。

如果把粽子当成饭后甜点,每天吃只能吃一个,最好在吃完饭3个小时左右再食用。

吃粽子,还必须注意这3件事!

1、有三高、心血管疾病,粽子少吃!

粽子多用糯米做成的,糯米的碳水化合物含量较高,与普通大米或粳米相比,更容易消化,不适合糖尿病患者尤其是血糖控制不佳的时候食用。另外,高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者也应尽量少食用粽子,这是因为市面上很多粽子内高油、高糖、糯米为主料,如果进食过多,可能增加血液粘稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、消化不好,吃粽子得多嚼

粽子里的糯米质地紧密,粘度大、韧性强,在胃里很难被粉碎研磨,难于形成细腻的食糜,才让大家觉得难以消化,对于消化不好、有胃病的人来说,想吃粽子也不是不行,但必须得多嚼。

3、粽子热热再吃

粽子应趁热吃,的糯米在冷后会有变硬现象,而粽子中夹的五谷杂粮,在冷后的回生现象更明显,所以粽子必须在热透了之后再吃。

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