最常见的橄榄品种

知道日报 热门知识 1年前 (2019-10-21) 阅读(233) 评论(0)

橄榄有很多不同种类,在这里我将分别描述十种最著名的橄榄品种,包括它们的口味,成熟程度和种植地。

卡拉马塔橄榄(Calamata Olive):这是生长在希腊卡拉马塔地区的橄榄。果实是黑紫色,杏仁状,纹理结石。这种橄榄使用盐水处理,完全成熟时收获,并富含果香味。

Bella Di Cerignola:这是非常著名的橄榄,风味温和而甜蜜。它的源产地是在意大利切里尼奥拉丛林,是一种个头巨大的绿色橄榄。

加埃塔(Gaeta):个头小,生长在意大利南部的加埃塔地区。黑紫色,质地坚实。具有酸咸味道,并且经盐水加工处理。

阿尔贝吉纳(Arbequina):来自西班牙加泰罗尼亚地区。这是一种个头很小的橄榄,有浅到深的咖啡色,果味独特。

曼萨尼亚(Manzanilla):这种绿色椭圆形橄榄产自西班牙和加利福尼亚,纹理坚实。它经过盐水处理并带有轻微的杏仁味道。

尼斯沙拉(Nicoise):这种黑色橄榄来自法国。完全成熟时收获,个头小,有丰富的果香味。

塞维利亚诺(Sevillano):这是一种个头很大的绿色橄榄。经过盐水处理并且纹理坚实。它主要产自西班牙,但在加利福尼亚也有种植。

卡拉布里亚(Calabrese):这种生长在意大利南部的橄榄个头很大。肉质丰满,果香浓郁。其颜色从浅棕色到深棕色。

皮肖利(Picholine):这是一种法国绿色橄榄,经过盐水处理,带有咸味。

利古里亚(Liguria):它是一种产自意大利的黑色橄榄。经盐水处理,味道浓烈。

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