胡萝卜的作用

知道日报 热门知识 10个月前 (10-21) 阅读(149) 评论(0)

什么食物对健康有好处?橙色胡萝卜就是。胡萝卜包含大量抗氧化剂β-胡萝卜素,这种蔬菜尤其对孩子有好处。已知胡萝卜的作用包括:

预防癌症

吃含有β-胡萝卜素的食品可以帮助降低某些类型的癌症风险,特别是肺癌。研究结果发现,体内β-胡萝卜素水平低的人患肺癌的机会更高。因此,每天消费β-胡萝卜素1.7到2.7毫克可以减少患癌症风险达到百分之四十以上。

防止心脏病发作

意大利米兰药理学研究学会分析了936名老年妇女的饮食和健康。他们发现,经常吃胡萝卜的人减少心脏病发作的机会可以达到惊人的60%以上。

老年性黄斑病变

这种常见于老年人的眼科疾病会损害部分视网膜。但喜欢吃水果和蔬菜的人会得到更多保护,因为一些营养素能够防止黄斑变性。研究结果发现,大量消费β-胡萝卜素的人,可以降低40%患老年性黄斑病变的风险。

预防中风

相比较每月只吃胡萝卜一次或更少的人,每日吃这种蔬菜的人患中风的风险可以降低高达百分之六十八。尽管还不能确定胡萝卜里具体哪种成分可以保护大脑,但一些人认为,β-胡萝卜素可能起到了关键性作用。体内β-胡萝卜素含量高的人生存率较高。

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