吃辣椒有什么好处和功效?

2018年10月11日23:43:19 发表评论 29

吃辣椒提供的潜在好处有很多。辣椒具有强烈的味蕾刺激性和甜味,它有众多令人惊讶的保健功效。已知与新陈代谢,胰岛素水平,治疗感冒,缓解疼痛,减肥和增加内啡肽有密切的联系。这种蔬菜或香料包含的辣椒素成分最受人们赏识。尽管只存在于红辣椒中,但甜椒也同样包含其他一些营养素,如维生素A,C,β-胡萝卜素,叶黄素和玉米黄质等。

辣椒系列包括很多品种,红辣椒看起来是最富于刺激性的品种。它的辣椒素含量最高,具有提高内啡肽和改善情绪的好处。很多辣椒的保健功效与辣椒素有关,如扩张血管等。它可以促进血液循环,增加体温,并有增加新陈代谢的作用。这些影响还有利于减少身体积聚脂肪。

红辣椒中的辣椒素通过消耗P物质减少疼痛,这是一种给大脑传递疼痛信号的化合物。正因为此,辣椒素是很多疼痛缓解药膏的成分之一。红辣椒含有大量维生素A,纤维,钾,叶酸和铁。研究发现,每顿饭吃一个红辣椒可以在饭后降低胰岛素水平。尽管原因还不是很清楚,但这种戏剧性影响显然对减肥很有好处。

甜辣椒也同样具有很多保健功效。这类辣椒品种有绿色,红色,橙色和黄色。甜椒的辣椒素含量比较低。红辣椒经常作为香料,而甜椒则主要作为蔬菜食用。尽管缺乏辣椒素,甜椒仍然提供很多营养。它们富含维生素A,C和维生素K,以及钾。

甜椒越成熟,甜味就越重,并且营养价值也越高。红色最成熟,因此也是最甜的类型。而绿色略苦,往往没有熟透。甜椒还包含番茄红素,据称它有防止前列腺癌的功效。红色甜椒还包含β-隐黄素,是一种研究发现有助于减少肺癌的物质。对辣椒的研究仍然在继续,但已经发现的营养价值已足以使之成为健康的食品选择。

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