吃草莓有什么好处

知道日报 热门知识 4个月前 (10-19) 阅读(61) 评论(0)

草莓不仅外观吸引人,而且充满了人体需要的营养素。这也难怪它被加冕为“水果皇后”称呼。吃草莓对健康有很多好处,它除了作为制作沙拉、果汁、面包、蛋糕和甜点的最佳配料以外,还特别适合做干酪辅料。厨师经常把其作为有吸引力的菜肴装饰品促进顾客食欲。

草莓的由来

很多人认为直到1538年才出现了草莓(strawberry)这个名字。据传,在收获季节,孩子们用秸秆草把这种水果串起来拿到市场上出售,因此而得名“草莓”。

草莓的营养成分

在已知的200多种水果中,草莓是唯一种子长在外部的水果。草莓叶子和根部可以入药治疗腹泻、消化不良和痛风等疾病。许多混合草药茶都包含草莓叶。其果汁还有抚慰灼伤,治疗皮肤瑕疵和清除变色牙齿的作用。

草莓包含维生素A、C和B6、纤维、钾、叶酸和各种抗氧化剂,以及类黄酮等营养素。人体免疫系统需要这些元素帮助预防心脏病和癌症有关疾病。草莓的营养甚至价值超过苹果、橙子和香蕉等水果。例如,100克草莓的维生素C含量比同等数量桔子的含量多10毫克。此外,它的最大好处是低热量,并且完全不含脂肪。

预防心脏病

由于包含钾、纤维和叶酸,因此草莓有预防心脏病的作用。研究证明,钾能显著降低血压并减少心脏病风险。无论是可溶性还是不可溶纤维,都可以帮助预防心血管疾病和高血压。例如,同型半胱氨酸是一种引起心脏病的潜在危险因素,就可以通过叶酸降低它的体内数量。

抗氧化剂还可以阻止坏胆固醇氧化破坏。氧化造成血管硬化,引起危害心脏的动脉粥样硬化。除了作为一种抗氧化剂,草莓的黄酮成分还具有动脉抗炎作用,能够帮助防止血液凝固,从而降低中风风险。

防癌作用

草莓具有十分有效的抗氧化活性,并且茶多酚和维生素C含量也很高。抗氧化剂可以保护身体细胞免受致癌物质损害,能够阻止肿瘤生长和扩展。经过研究发现,草莓提取物确实有抑制癌细胞的功效。

促进免疫系统

要保持健康而长寿,免疫系统是关键。它负责抵御感染,并移走损坏细胞。但坏消息是免疫系统会随年龄增长而衰老。因此,为了保持免疫系统处于最佳状态,就需要让身体获得足够的维生素,矿物质和抗氧化剂。

吃草莓除了有上述众多好处以外,它包含的营养素还很容易被人体吸收利用。

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